Обновление фуршетного меню Gallery to Fly

Gallery to Fly обновил фуршетное меню для кейтеринга бизнес-авиации. В ассортимент вошли холодные и горячие канапе, а также птифуры, разработанные с учётом формата подачи и сервиса на борту.

Холодные канапе

Обновлённая линейка холодных канапе включает позиции с икрой, морепродуктами, мясом и овощами:

• тарталетка с чёрной икрой и сливочным кремом
• тарталетка с крабом, гуакамоле и красной икрой
• рулет из цукини с креветкой, красной икрой и эстрагоном
• мини-эклер с крабом, гуакамоле и соусом из маракуйи
• мини-эклер с тунцом и хумусом из артишоков
• печёный картофель с перепелиным яйцом, тарамой из тунца и красной икрой
• ростбиф с кремом из белых грибов и трюфелем
• карпаччо из осьминога с томатной сальсой и соусом чимичурри
• гужеры с тарамой из копчёного лосося и щучьей икрой

Горячие канапе

В разделе горячих канапе представлены позиции, подходящие для подачи в рамках фуршетного сервиса:

• крокет с трюфелем
• мини-кебаб из морепродуктов с соусом дзадзики

Птифуры

Завершают фуршетную линейку десертные позиции:

• сырный мусс с томатом и клубникой на песочном сабле
• сливочный мусс с клубничным конфитюром и глазурью из земляники
• шоколадный мусс с вишней на миндальном сабле
• манговый мусс с юдзу на миндальном сабле

Обновлённое фуршетное меню доступно для заказа на сайте Gallery to Fly.