ЗОЖ: где правда, а где ложь? Часть 1

    В настоящее время ведение здорового образа жизни стало довольно модным увлечением. И, опасность кроется в том, что не всегда это увлечение оказывается полезным. Как никогда ранее, это направление обрастает сейчас мифами и заблуждениями. 

Безусловно, правильное питание — это основа качественной и здоровой жизни. Но сколько же мифов скрывает в себе эта отрасль! Предлагаю  «отделить зерна от плевел» и рассмотреть самые распространенные заблуждения.

    1. Дробное питание — грейзинг  (от англ.  “ to graze “ - пастись, питаться как попало).

Адепты дробного питания пропагандируют его, мотивируя это тем, что частое употребление пищи помогает контролировать чувство голода, не снижает метаболизм, помогает справится с лишним весом.

Но факты говорят об обратном! В исследованиях специалистами из отдела диет и питания медицинского центра Университета Канзаса (США) было доказано, что три высокобелковых приема пищи дают большее насыщение и контроль аппетита, а также снижают риск развития инсулинорезистентности (а значит и диабета 2 типа), по сравнению с пяти-шестиразовым приемом пищи. Завтрак, большей частью, должен быть белково-жировым, тогда до обеда вам не захочется перекусывать. А вот на обед уже можно добавить немного больше углеводов.

В 2016 г японский ученый Есинори Осуми был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине за исследование по аутофагии, в котором было установлено, что периоды голодания положительно сказываются на обновлении клеток и помогают замедлить процессы старения. А это означает, что умеренное голодание не замедляет метаболизм. Обратите внимание, что на завтрак идеально подойдет мурманский гребешок с бобами Эдамаме и соусом Шисо, а на обед – суп-гуляш.

    2. Глютен - рекордсмен по спорам и разногласиям среди приверженцев ЗОЖ.

Однозначно, глютен стоит совершенно исключить из своего рациона людям, с доказанной его непереносимостью. Чтобы узнать о наличии у вас таковой необходимо пройти медицинские тесты.

Всем же здоровым людям рекомендовано разумное ограничение продуктов, содержащих глютен, учитывая его агрессивное воздействие на слизистую кишечника и возможность развития в ней  воспалительного процесса, что может увеличить проницаемость кишечной стенки для токсинов. А «здоровой» заменой пшеничному или ржаному хлебу и традиционным макаронным изделиям могут стать гречишный, кукурузный, рисовый хлеб, макаронные изделия из гречишной и амарантовой муки, фунчеза. Ну и конечно, не стоит забывать о нашем традиционном гарнире — картофеле. При правильном способе его приготовления картофель создаст благоприятную среду для развития кишечной флоры. 

Надеюсь, что статья была полезной. Если у Вас есть пожелания по темам для наших с Gallery To Fly дальнейших статей — пишите в директ инстаграм-аккаунта или в форме для связи на сайте.

Будьте здоровы!

Наталья Барсукова

терапевт-кардиолог, член Российской гастроэнтерологической ассоциации