в течение нескольких дней команда Gallery to Fly запустит в работу новый сайт. Но уже сейчас Вы можете увидеть обновленный интерфейс и новинки нашего меню. Пока мы вносим последние изменения, ознакомиться с действующим меню и оформить заказ, можно связавшись с нашими менеджерами:
Настало долгожданное, любимое большинством время года, а с ним обновилось и наше меню. По-летнему яркие, освежающие, солнечные блюда добавят красок в ваше настроение и сделают полёт ещё более комфортным.
Каждый найдёт для себя то, что подойдёт именно ему: легкие закуски и горячее для тех, кто следит за фигурой; сытные, но при этом полезные блюда для желающих хорошенько подкрепить силы, а также овощные - для вегетарианцев и просто любителей зеленого.
Попробуйте интересную закуску: дуэт в ней составили нежное мясо краба и гребешка, пикантности которым придаёт тартар из малосольных огурцов (к слову, все морепродукты с мест их вылова нам доставляют самолётом). Отведайте филе тающей на языке радужной форели в сочетании с полбой – вернувшейся из небытия древнерусской крупой, имеющей неповторимый вкус и при этом весьма полезной. Для любителей японской кухни мы придумали новый формат уже классического блюда: это и роллы, и закуска, и легкий салат. Яркая зелень, слегка обжаренные ломтики рыбы и соус от нашего шеф-повара готовы покорить ваши рецепторы.
После светских праздников (надеемся, что вы успели попробовать наше Масленичное меню) наступает время для очищения и обновления. Конечно, речь идет про Великий пост, который уже начался и будет длиться до самого конца апреля.
В это время часто воздерживались не только от мясных блюд, но и предпочитали шумному веселью размышления и самопознание. Существует мнение, что еда в пост также лишена ярких красок и вкуса. Но новое меню в Gallery To Fly это совсем другая история. Наши блюда не противоречат правилам христианской диеты, но при этом вкус у них на первом месте.
Попробуйте перец Ромиро — блюдо сочетает в себе яблочный чатни, отборные перцы и домашнюю аджику. Оставляем за вами право разгадать вкус этого трио. Кокосовое молоко и фенхель дополняют нежную текстуру крем-супа из цветной капусты. А хрустящее киноа — его характер, внутренний стержень. «Игра текстур и вкуса», как описал блюдо наш шеф-повар.
Для ценителей русской классики мы готовим борщ с фасолью. И считаем, что у нас он собран идеально. Почему? Попробуйте и узнаете. Остальные позиции ждут вас на сайте в разделе Постное меню.
С сегодняшнего дня начинается один из самых больших традиционных русских праздников - Ма́сленица или Масленая неделя по-древнерусски.
Аналог европейского карнавала всегда отмечали с размахом — сжигали чучело Масленицы, катались на санях, устраивали гулянья, пекли блины и лепёшки.
Мы не оставили без внимания кулинарные традиции русской кухни и подготовили целое блинное ассорти, разумеется в нашем уникальном видении.
Если хочется вспомнить те самые традиции - советуем блины классические с всевозможными добавками.
Любителям изысканных вкусовых сочетаний - зеленые блины из цукини и шпината. Их нежный овощной вкус дополняют тыквенные семечки, жареный бекон и эстрагон.
И на сладкое - блины с мягкой карамелью и арахисом и цитрусовые блинчики с горячим ягодным соусом.
Встречайте весну с блинным меню от GalleryToFly! Больше позиций в специальном меню на сайте.
Психология VIP клиента
VIP персоны обладают очень развитой интуицией и прекрасно разбираются в психологии других людей, понимают их силу и слабость. Это состоятельные и состоявшиеся люди, ценители и дающие оценку, высокие профессионалы, требующие. Точно знают что хотят в жизни, но не всегда понимают происходящее в себе. И не удивительно! Ведь львиную долю времени они посвятили завоеванию внешней жизни и социальных ресурсов в ущерб личному психологическому комфорту.
VIP персоны привыкли управлять ситуацией и контролировать пространство.
Точки соприкосновения с VIP клиентом
VIP клиенты многого добились в жизни и знают этому цену. Прекрасно осознают на сколько высок их статус и положение. Поэтому, точка соприкосновения с VIP клиентом только одна – это высокий профессионализм. Это то, что он видит и уважает в людях, это единственное условие, при котором он сможет доверить свое личное пространство. При этом оставаясь контролирующим и требующим к себе уважения- никто не может знать, чего он хочет, о чем думает и что чувствует! «Я - не вы!» Поэтому, фразы «Я Вас понимаю… Ничего страшного…Я думаю Вы…» не используются.
Важно создать атмосферу безопасного пребывания для VIP клиента. В жизни от VIP персоны постоянно всем что то нужно, в них не видят живых людей. Поэтому, необходимо организовать условия для комфорта физического и психологического. Акцент: «Я – профессионал! Я знаю свое дело! Я полностью для Вас!»
Человек может давать только то, что у него есть!
Профессионализм не ограничивается правильными моделями и паттернами поведения, необходим соответствующий эмоциональный настрой . Чувства и мысли, которые испытываются в данный момент влияют на выработку ,соответствующих данному состоянию ,гормонов. Следовательно, клиенту передаем те чувства, которые испытываем сами, хотя намерения могут быть и совершенно другими. Внутренняя любовь к клиенту и позитивные мысли о нем- залог успеха!
Разберем критерии оценки ситуации. Стресс снижает умственную способность.
Помогает:
1. Осознанное дыхание на счет 5 вдыхаем воздух, на счет 5 задерживаем его, и на счет 5 выдыхаем. Повторить несколько раз.
2. Переводим фокус внимания на стопы и на мизинцы ног, почувствовать их.
Контролируем:
1. Что сейчас со мной происходит? (ощущения в теле, моя мимика, поза, мысли)
2. Что сейчас демонстрирует клиент? (как изменилось его поведение с момента встречи)
3. Вы сейчас выполняете просьбу клиента или обслуживаете собственную тревогу?
4. Мы познаем себя только столкнувшись с событиями, ситуациями, людьми. Все остальное иллюзия о нас самих.
5. Используем только открытые вопросы и предложения.
6. Тотальное внимание к построению фраз клиентом, к его использованным словам (для определения модальности, которую он выбрал для общения с Вами).
И никогда не задавайте вопросы, если не будете знать, что делать с ответами!
Колобова Светлана Владимировна
Клинический психолог
Психотерапевт
Бытует целый список мифов и стереотипов, затуманивающий разум потребителя, особенно нашего, о том, что любое вино купленное за рубежом, непременно будет качественнее, чем то же самое в России.
Или вот ещё из интересных - в России все вино порошковое.
Это вопрос требующий целой лекции по химии, из которой станет ясно, что существования подобного «порошка» просто не возможно и не рентабельно. Даже самые скудные вина сделаны из натурального виноградного сока.
Будьте абсолютно спокойны, покупая вина в России, с точки зрения законности его производства, Вы в безопасности.
Помня о том, что вина носят, как правило, местный характер, стоит рассматривать наименования исходя из географии вашего пребывания.
Например, будучи в Пьемонте, у Вас появится отличная возможность увидеть и ознакомиться с наиболее широким ассортиментом вин Бароло и Барбареско, вин Ланге, т.д.
Находясь на озере Гарда - рассмотреть разнообразие Франчакорты, в Тоскане - Брунелло и так далее.
К вопросу какую именно бутылку взять с полки, есть несколько напутствий.
Рассмотрим факты. У молочных продуктов высокий инсулиновый индекс!Повышенная выработка инсулина дает сигнал организму не только запасать жир, но и не дает ему возможности естественным путем сжигать эти жиры, так как присутствие в крови инсулина блокирует работу главного жиросжигающего фермента липазы, который отвечает за высвобождение и разрушение жиров. То есть выходит, что употребляя продукты с высоким инсулиновым индексом, вы стимулируете мощный выброс инсулина и тем самым полностью лишаете свой организм возможности сжигать жировые отложения! А это может быть важным для людей, контролирующим свой вес. Особенно высок инсулиновый индекс у творога, поэтому частое его употребление таким людям нежелательно.
В молоке много метионина и ростовых факторов – это ускоряет старение и онкогенез.
Пищевая непереносимость: казеина, лактоальбумина, лактозы (почти у всех с 3-х лет), скрытая или явная, приводит к напряжению иммунитета и возникновению ряда болезней.
Для уточнения нужно добавить, что казеин типа А2 гораздо лучше переносится нашим организмом.
Если вы не готовы совсем исключить из своего рациона молочные продукты, следует обратить свое внимание на определенные нюансы при их выборе:
- если есть такая возможность, замените коровьи молочные продукты с казеином типа А 1 на козьи, овечьи или коровьи молочные продукты с казеином типа А 2 (такая продукция уже появилась на наших прилавках, смотрите маркировку ) Одно из самых ценных молочных продуктов по содержанию в нем противовоспалительных активных веществ-верблюжье.
- не употребляйте обезжиренные молоко, кефир и творог - они лишены витаминов А, D, E, лецитина, из них не усваивается кальций, содержатся усилители вкуса и быстрые углеводы.
- все пастеризованные продукты содержат трансжиры, которые образуются при пастеризации из молочного жира
- не употребляйте сладкие молочные продукты,т.к. молочное с углеводом – сильнее выброс инсулина, чем на каждый продукт в отдельности.
Соль
«Соль нашей жизни такова..», что соль нужно есть!
«Бессолевые диеты-мракобесие», говорят сегодня адепты ЗОЖ, специалисты превентивной, антивозрастной медицины.
Мария Эммерих, мировой гуру кетодиетологии, учит своих слушателей и пациентов тому, что качественной соли нужно есть больше. Из расчета - 2 чайные ложки в день.
Почему сменилась парадигма так долго практикуемых безсолевых диет?
Сменилась она именно потому, что ожидаемого эффекта они не показали. А база исследований по нарушениям биохимии человека при заболеваниях пополняется с каждым днем.
И если раньше предполагалось, что соль задерживает воды и приводит к гипертонии, сейчас доказано, что воду задерживает инсулин, что и приводит к гипертонии. Именно поэтому в современных протоколах питания ведущая роль отводится ограничению углеводов, а не соли.
Особенно опасно это ограничение для людей, находящихся в состоянии хронического или часто возникающего стресса. Таким людям рекомендуют начинать утро со стакана воды, с растворенной в нем ¼ чайной ложки качественной соли ( розовая гималайская, пищевая морская ) , а при стрессах пить минеральную воду.
Безусловно, ограничивать соль стоит по показаниям врача при наличии определенных заболеваний, а исключить из питания имеет смысл - консервированные промышленные продукты, потенциальный вред от употребления которых чаще превышает пользу.
Будьте здоровы!
Наталья Барсукова
терапевт-кардиолог, член Российской гастроэнтерологической ассоциации
В настоящее время ведение здорового образа жизни стало довольно модным увлечением. И, опасность кроется в том, что не всегда это увлечение оказывается полезным. Как никогда ранее, это направление обрастает сейчас мифами и заблуждениями.
Безусловно, правильное питание — это основа качественной и здоровой жизни. Но сколько же мифов скрывает в себе эта отрасль! Предлагаю «отделить зерна от плевел» и рассмотреть самые распространенные заблуждения.
1. Дробное питание — грейзинг (от англ. “ to graze “ - пастись, питаться как попало).
Адепты дробного питания пропагандируют его, мотивируя это тем, что частое употребление пищи помогает контролировать чувство голода, не снижает метаболизм, помогает справится с лишним весом.
Но факты говорят об обратном! В исследованиях специалистами из отдела диет и питания медицинского центра Университета Канзаса (США) было доказано, что три высокобелковых приема пищи дают большее насыщение и контроль аппетита, а также снижают риск развития инсулинорезистентности (а значит и диабета 2 типа), по сравнению с пяти-шестиразовым приемом пищи. Завтрак, большей частью, должен быть белково-жировым, тогда до обеда вам не захочется перекусывать. А вот на обед уже можно добавить немного больше углеводов.
В 2016 г японский ученый Есинори Осуми был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине за исследование по аутофагии, в котором было установлено, что периоды голодания положительно сказываются на обновлении клеток и помогают замедлить процессы старения. А это означает, что умеренное голодание не замедляет метаболизм. Обратите внимание, что на завтрак идеально подойдет мурманский гребешок с бобами Эдамаме и соусом Шисо, а на обед – суп-гуляш.
2. Глютен - рекордсмен по спорам и разногласиям среди приверженцев ЗОЖ.
Однозначно, глютен стоит совершенно исключить из своего рациона людям, с доказанной его непереносимостью. Чтобы узнать о наличии у вас таковой необходимо пройти медицинские тесты.
Всем же здоровым людям рекомендовано разумное ограничение продуктов, содержащих глютен, учитывая его агрессивное воздействие на слизистую кишечника и возможность развития в ней воспалительного процесса, что может увеличить проницаемость кишечной стенки для токсинов. А «здоровой» заменой пшеничному или ржаному хлебу и традиционным макаронным изделиям могут стать гречишный, кукурузный, рисовый хлеб, макаронные изделия из гречишной и амарантовой муки, фунчеза. Ну и конечно, не стоит забывать о нашем традиционном гарнире — картофеле. При правильном способе его приготовления картофель создаст благоприятную среду для развития кишечной флоры.
Надеюсь, что статья была полезной. Если у Вас есть пожелания по темам для наших с Gallery To Fly дальнейших статей — пишите в директ инстаграм-аккаунта или в форме для связи на сайте.
Будьте здоровы!
Наталья Барсукова
терапевт-кардиолог, член Российской гастроэнтерологической ассоциации
20 Декабрь, 2014.
В кафе "Галерея" появилось зимнее меню с традиционными русскими блюдами, без которых не обходится ни одно новогоднее застолье: холодец с хреном, селедка под шубой и оливье с курицей. Помимо этого наш шеф добавил в меню грибной суп по-русски и голубцы с телячьей щекой. Обновился и раздел японской кухни: в нем появились роллы с гребешком и белыми грибами и ролл с судаком и острым соусом. В новом предложении есть и средиземноморские блюда: дюжина мидий с артишоками и шпинатом и папарделле с перепелиными потрохами и томатным мармеладом.
Such usefull information about how many apples does it take to tame a horse
06.08.2015.
Блюда нового ресторана Аркадия Новикова и Татьяны Беркович доступны в галерее to go и to fly. Рекомендуем попробовать “мезе”, зеленые салаты со свежими овощами, греческими сырами и оригинальными заправками, фалафель, мусаку, долмадес, хрустящий пирог “спанакопита” со шпинатом, нежнейшие равиоли с бараниной, мидии в томатном или сливочном соусе, барабульку фритто и, конечно, фирменные блюда ресторана Semiramis - свиные ребрышки, люля из баранины и 3 вида шашлыков. О превосходных вкусах последних, москвичи говорят еще с середины 90-х, когда в городе открылся первый ресторан с одноименным названием. Оригинальные рецепты маринадов для шашлыков, которые по сей день держат в строжайшем секрете, владельцы проекта тогда выкупили за рубежом у знакомого ассирийца. Греческая кухня понятна, проста и любима в нашей стране. Мы рады предложить вам гастрономические хиты этой солнечной страны и легендарные шашлыки Семирамиса.
19 Сентябрь, 2014.
В кафе ”Галерея” теперь действует осеннее предложение: шеф сделал акцент на сезонные овощи (баклажаны, молочную кукурузу, тыкву) и фрукты (сливу, инжир, фейхоа), а также нестандартные вкусовые сочетания.
Так, в меню появились три новых салата – с бараньими языками, который подается на хумусе с маринованной сливой и сливовым же соусом; из запеченных овощей, среди которых баклажан, болгарский перец и тыква, заправленные свежей зеленью; а также салат с маринованными черными груздями и вяленой говядиной в соусе из моченых яблок – этим блюдом шеф “Галереи” особенно гордится и настоятельно рекомендует попробовать. В меню также появились два супа: с бараньими фрикадельками, молодым картофелем, зеленью и свежевыжатым морковным соком и суп-пюре из молочной кукурузы со свежим авокадо и помидорами. На горячее этой осенью в “Галерее” подают корюшку, запеченную с сыром и баклажанами; палтуса с пюре из батата и зеленым соусом; голубцы с телячьей щечкой и кускусом; бараньи ребрышки с початком молочной кукурузы. На десерт – творожный пирог с инжиром; “сливовый мешочек” с соусом из йогурта и козьего сыра; фейхоа в бокале в виде желе и мусса.
Возможно, где-то осень и “унылая пора”, но только не в “Галерее”. С новым сезоном, друзья!
17 Февраль, 2015.
Масленица в Gallery To Go: с 16 по 22 февраля у нас действует специальное блинное меню. Помимо традиционных блинов со сметаной, лососем и икрой, мы предлагаем блинчики с тунцом в японском стиле; козьим сыром, орехами и травами; ветчиной, сыром и шпинатом, а также ржаные блины с лососем и сливочным соусом. На сладкое - блины с карамелизованной грушей, вишней и блинный пирог с черничным соусом.
Менеджеры службы доставки:
+7 (925) 585-31-25
, +7 (925) 585-32-31
, order@g2fly.ru
, order@g2go.ru
Генеральный директор, Андрей Нестеров:
+7 (903) 276-75-90 andrey.n@g2fly.ru
Бухгалтерия:
buxtoflytogo@gmail.com